Grčka kuhinja, bez sumnje, jedna je od najboljih na Mediteranu. Za grčku gastronomiju karakteristična je jednostavnost, ekstra devičansko maslinovo ulje, dosta različitih začina, kao i sveži sastojci, posebno povrće. Sa domaćinima ćete uvek istinski uživati u hrani, što je tradicija još od antičkih gozbi.
Iako ima brojna odlična jela, ovde su izdvojena ona čijim se ukusima prosto morate prepustiti kad ste u Grčkoj.
Dan možete početi nekom od grčkih pita. Preporuka je bougatsa, tradicionalna pita sa sirom i spanaćem. Tu su i razne varijante tyropitakie – pite sa blago kremastim feta ili kozjim sirom, peciva sa sirom, paradajzom i bosiljkom, koulouri – grčke perece, odnosno prstenovi pokriveni susamom i hlepčići sa zelenim i crnim maslinama. Sve uz grčki jogurt, naravno.
Ručak ili večeru započnite predjelom, koje i Grci zovu meze, a koja su vrlo raznovrsna. U većini restorana, najpre će vam poslužiti vruć hleb i puter sa peršunom i belim lukom. Za meze, uglavnom su u pitanju jela od povrća i bogate salate, kao što su dolme ili dolmadakie – urolani listovi vinove loze punjeni pirinčem, začinima i lukom, a često i mlevenim goveđim mesom. Slično je i sa punjenim, zapečenim paradajzom. A tu je i briam – mešavina krompira, belog i crnog luka, patlidžana, sa paradajzom sosom i maslinovim uljem. Laganije varijante su kolumi – grilovani sir od kozjeg ili ovčijeg mleka ili grilovana feta – zapečena u foliji sa paradajzom i paprikom, posuta bosiljkom. Od salata, obavezno probajte melitzano, salatu od pečenog patlidžana, sa belim lukom, maslinovim uljem, peršunom i limunom, kao i taramo koja se pravi od ikre bakalara ili druge ribe, uz neizostavno maslinovo ulje, sa dodatkog pire krompira, limuna i sirćeta. Ne propustite ni čuvenu grčku salatu, horiatiki, sa crnim sušenim maslinama i origanom. Za ljubitelje morskih plodova, tu su htapodi, komadići hobotnice, kuvani ili pečeni sa sokom od limuna i psarossoupa, riblja čorba sa peršunom, šargarepom i krompirom. Popijte uz meze i čašicu uzoa, tsipoura ili mastike.
Podjednako velik i raznovrsan je i izbor glavnih jela. Počnite sa odličnom musakom, koju Grci pripremaju sa patlidžanom i kremastim belim prelivom ili pastizziom – testeninom sa mlevenim junećim mesom, lukom, paradajz i bešamel sosom. Ili, naravno, svima poznatim: gyrosom i souvlakijem. Ne oslanjajte se na prethodna iskustva i ukuse, probajte pravi grčki – sa svežim svinjskim, odnosno jagnjećim mesom u souvlakiju, i povrćem, pravim tzazikijem i lepinjicama. Ako ste pravi gurman probajte koukouretsi, jedno od omiljenih jela Grka, rolovanu pečenu jagnjetinu, punjenu prženim iznutricama. Širom Grčke moći ćete da nađete odličnu jagnjetinu i jaretinu sa ražnja. Ako ste za nešto laganije, preporuka je kalamari, komadići pržene lignje, sa sokom limuna, i umakom od krompir pirea i belog luka. Uz to ne zaboravite čašu odličnog belog vina, kao što je retsina ili slatkog crnog mavrodafnija.
Počastite sebe i jednom od bogatih grčkih poslastica, koje se prosto tope u ustima. Od tradicionalnog grčkog jogurta sa medom i voćem, preko kolačića kao što su kourabiedes i melomakarones, do onih prelivenih slatkim sirupom. Među njima, najbolji su kadaifi, saragli slični baklavi i loukoumades loptice od meda. Za kraj, odličan obrok zaokružite jakom grčkom kafom.
Ukoliko ovog leta želite da probate neke od ovih specijaliteta, a da nađete najpovoljnije ponude za leto u Grčkoj, posetite Turističku štedionicu (http://www.turistickastedionica.rs). Ovaj sajt vam nudi veliki broj popusta na putovanja koji možete dobiti za neke od najpopularnijih destinaciju u Grčkoj.